海鮮個室居酒屋　藁焼カツオと名古屋めし 十八番舟 名古屋駅前店

一気に高温で焼き上げ旨味を凝縮。香ばしい藁の香りが付き素材の旨味を味わえます。

試作に試作を重ねた渾身のポテサラ。幻のハムと言われている明宝ハムとカレー風味のポテサラの組み合わせはお酒が進む。是非、ご賞味あれ。

きめ細やかな肉質と上質な脂が特徴の三河ポークを贅沢に角煮に仕上げました。ワンランク上の角煮を召し上がりください。

熱々の出汁が口の中でとろけ、鰻のうまみととろろのまろやかさが絡み合う贅沢な逸品。アクセントの山椒が香りを引き立たせます。

さっぱり浅漬けきゅうりのザクザク食感と鰻の濃厚な旨味がお酒を一押しする逸品。

いちじくとクリームチーズを合わせてます。リッツに乗せてお召しあがり下さい。

生ハム+クリームチーズ+フルーツ。愛を込めて巻いてます。

国産の牛もつを贅沢にポン酢で仕上げました。とろける牛もつを味わい下さい。

高知の方言で「イワシの稚魚」と呼ばれてます。いわゆる生シラスです。ほのかな苦味とつるりとした食感が辛口の日本酒と相性抜群です。

お店で漬けた長芋。茎ワサビを使ったつまみたい時にピッタリのアテ。

お店で叩いた特製のなめろう。日本酒、焼酎のアテにどうぞ。

燻製の香ばしさがひと味違う枝豆に。ついつい手が出るアテ。

うずらと燻製の相性は抜群。酒飲みに是非。

ピリッと辛い明太子に燻製の香りがマッチ。添えのきゅうりと一緒に召し上がりください。

噛むほど旨みが溢れる。とりあえずこれ。

卵黄と絡め韓国のりに乗せてお召し上がり下さい。

試作に試作を重ねた渾身のポテサラ。幻のハムと言われている明宝ハムとカレー風味のポテサラの組み合わせはお酒が進む。是非、ご賞味あれ。

藁焼きした鮮魚と柑橘ドレッシングとの組み合わせが相性抜群。さっぱりと召し上がれます。

季節に応じてフルーツ変更。酸味、甘み、塩味のバランスが良くつまみやすいサラダに仕上げてます。

一気に高温で焼き上げ旨味を凝縮。香ばしい藁の香りが付き素材の旨味を味わえます。岩塩と薬味で召し上がりください。

きめ細やかな肉質と上質な脂が特徴の三河ポーク。西京味噌に漬け込み藁焼きで旨味を閉じ込めました。

藁焼きしたカマンベールをハチミツと胡椒で仕上げております。リッツに乗せてお召し上がり下さい。

藁焼きした〆サバをさっぱりガリとシソで仕上げました。香りと旨みを味わい下さい。

藁焼きで脂が乗ったサーモンを贅沢にいくら乗せしました。

藁焼きでアスパラの旨みを引き出しました。甘みと苦味のバランスが良く仕上げてます。

薬味とポン酢でさっぱりと仕上げております。

滋養強壮！栄養満点！熱々の出汁が口の中でとろけ、鰻のうまみととろろのまろやかさが絡み合う贅沢な逸品。アクセントの山椒が香りを引き立たせます。

海老天ぷら+いくらの幸せ溢れる1皿。

1晩かけて仕上げた特製どて煮。

甘辛に仕上げておりお酒が進みます。

サクサクの串カツに味噌ダレがマッチ。

きめ細やかな肉質と上質な脂が特徴の三河ポークを贅沢に角煮に仕上げました。ワンランク上の角煮を召し上がりください。

あおさ海苔をふんだんに使用した自家製出汁巻き卵。こだわりの一品。

貝の旨味溢れる出汁を味わい下さい。

蛤の出汁と青菜の苦味がマッチ。ピリ辛に仕上げております。

贅沢に明宝ハムをカツ仕立てに。チーズとの相性抜群。

自家製出汁に漬け込んだ大根を天ぷらに。とろろ昆布一緒にどうぞ。

定番の揚げ出しと素揚げの茄子を一緒に。餡が絡み合います。

大人気の一品。山椒塩でお召し上がり下さい。

サクっっと仕上げた衣にこだわった唐揚げ。

つまみにピッタリの一品。あおさ塩とレモンで。

定番のポテトフライをあおさ塩で。

揚げたての長芋をたっぷりのタルタルにつけてどうぞ。

名古屋らしく薬味と出汁を用意。ひつまぶし風にお召し上がり頂けます。

贅沢にサーモンといくらを釜飯に。ビジュアルと味に自信があり。

定番の鶏ごぼうの釜飯。迷ったらコレ。

さっぱりと召し上がりたい方に。間違いない組み合わせ。

ほぐれる角煮の旨味がお米に凝縮した当店でしか召し上がれない釜飯。

ニラをたっぷり使用した特製の塩焼きそば。

希少生しらすといくらの贅沢丼。

藁焼きしたカツオの〆物。

箸休めにどうぞ。

最中に求肥とアイスを挟みました。